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铝型材情怀盘点——铝制饭盒

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  在上世纪中期,一个银色的方方正正盒子,里面既有米饭又有菜,一到学校或是单位就放在锅炉上面蒸,饭热乎乎的,菜的汤汁都浸到米饭里,可口美味。这个记忆几乎承包了整个六十、七十、八十年代人的记忆。本次要说的主角便是由铝型材制成的饭盒。

  铝型材饭盒风靡上世纪

  这种铝型材制成饭盒在上世纪屡见不鲜,相比现时精致而功能多样的饭盒,铝制饭盒更显简陋,也凸显了当代人的那种朴实的生活作风。随着时代的发展,这种铝制器皿早已慢慢退出国人日常生活,但最近从文学到音乐、电影都刮起了一股怀旧风,这股风潮也刮进了餐饮界,铝型材制饭盒又开始风靡!

  在深圳、上海、广州等大城市的食肆中,我们都可以发现消失很多年的铝饭盒。银灰色的盒子方方正正,里面装着各种各样的蒸菜。店家推出的铝饭盒蒸菜有好些品种,因为是东北菜馆,所以东北口味居多,比如饭盒鸡蛋焖子、饭盒油滋了、饭盒辣椒酱、饭盒蒸肉、饭盒烩菜等。店里大厨告诉记者,用铝饭盒蒸菜,加热速度快,蒸菜少油烟也比较健康。

  异国的铝制饭盒情结

  在上世纪七八十年代,韩国街头许多小餐馆子里爱用铝制饭具,比如铝制饭盒、铝制饭兜、平板铁锅等。这些餐具所用材料易得,可以耐摔耐砸,一时间成为普遍的用具。后来,随着社会的进步与用具的发展,这些器皿被视为不够美观而遭遇淘汰,取而代之的是做工精致的新一代器皿。然而,依旧有那么一些念旧人士舍弃不了那些年的记忆,在自家店里部分地保留这些器皿。


更新日期:2018-04-17